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2025-11-07 14:38:00
続・発酵生活＆お菓子作り
以前のブログで、発酵生活をはじめたことを書きました。
順調に？？続けております。と言ってもまだ2回目の講座受講を終えたばかりです。
習った塩麹の唐揚げはとても美味しく、今なら得意料理を聞かれたら唐揚げと答えます笑
←この副菜もすべて教わりました
塩麹・醤油麹・甘酒を作るため、先生おすすめのヨーグルトメーカーも早速買いました。
そして先日、大阪の米粉お菓子教室へ行ってきました。
タルトのレッスンでした！
関西で住んでいたころ2カ所の大阪のお店で米粉パンやお菓子の単発レッスンを受けており、よく仕事の合間や早朝、寝る前に習ったお菓子を作っていました。
←こんな感じです
とある芸人さんが、「ストレス解消に夜な夜なクッキーを焼いている。」と話していたのを聞いたことがありますが、私もこの「作る」行為が自然とストレス発散になっているのかもしれません。
しかし甘いものをたくさん食べると、私は膝がこたえます。（胃腸の経絡は膝に結びます）
甘いものは緊張を緩めてくれますが、摂りすぎると湿(体内の余分な湿気・水分)を生み、熱化するので
実は食べ過ぎで、膝痛や関節痛が起こるということもあるのです。
作ることはとても楽しいですが、食べすぎないようにするのは難しいですね。。